釣った魚で美味しい寿司をいただきましょう。

でっかいロックトラウトとイワナ君、赤マスを今回は寿司ネタに使用。

さばいたお魚君をまず砂糖で30分ほど締めます。砂糖を洗い流し再度潮で30分ほど締めます。

軽く洗い水けをふき取り刺身用の柵を酢で絞めます。寿司ネタ以外は塩漬けのまま放置して後日冷凍保存。

ラップで落し蓋をして30分ほど漬け込みます。

ラップに柵を敷き酢飯を載せて丸めますとOK。食べやすい大きさに切っていただきます。砂糖で締めることにより魚臭さが消えコクが増し美味しいマス寿司の出来上がり(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

刺身もおいしくいただきます。漬け丼でもいいよ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡