意外と危ない山菜採り。 2020年5月23日 山菜 山菜採りは土地勘のない方が単独で山に入ることは避けたほうがいい。 というのは、慣れた方であっても滑落や遭難、クマに襲われるなどの事故が毎年起きている。山菜と見間違えて毒草を誤食するケースもある。 土地勘があったとしても単独行動は控えることをお勧めする。正直お年を召した方がなくなるケースが毎年発生… 続きを読む
目に青葉 山ホトトギス 初ガツオ 2020年5月19日 雑談 新緑が鮮やかな5月 秋の紅葉と並ぶ素晴らしい季節です。野山に散策に出掛けませんか？（今年は新型コロナの影響もあり自粛が基本ですが）近所に散策できる場所があれば大いに出かけましょう。（人混みは避けて❕） 幻の滝（おしらじの滝） 普段は水が流れていなく雨のあととか水量が増した時だけ現れる滝があります。（… 続きを読む
初夏の山菜 2020年5月19日 タケノコ 目に青葉 山ホトトギス 初ガツオなんて俳句が出てきそうな（しってる？）新緑の季節になりましたね。この時期には細いタケノコたちが顔を出し始めるころです。 ホテイチク 竹の幹が七福神の布袋さんのおなかのようにもこもこしていることからこんな呼び名がついてます。コサン竹とかホテチクとか呼ばれますし釣竿の材料… 続きを読む
晩酌のお供 2020年5月17日 晩酌のお供達 春のお彼岸過ぎ～5月の山菜 このころから山は楽しみが増える。セリ、タケノコ、ワラビ、コゴミ、コシアブラ、タラの芽、シドケ（モミジカサ）、ヤブレカサ、山ウド、山椒等々 採れる時期は異なるものの、ひと月半ほどは十分楽しめる。保存する方法はそれぞれあるものの、やはり旬のこの時期だけの味を楽しみたいものです… 続きを読む
晩酌のお供 2020年5月16日 晩酌のお供達 山菜を使った酒の肴 春一番顔を出すのがノカンゾウ、ヨモギ、フキノトウ、ツクシ 早春の恵みをいただきましょう。 ヨモギ、ノカンゾウ、フキノトウ つくし、ヨモギ ごみを取り土筆は袴を取り除きよく水洗いしたらまずは天ぷら。 天ぷらの場合苦みが強いものも和らげてくれるため定番でしょうね。他にもいろいろ調理法… 続きを読む
