秋のグルメ 2019年10月3日 キノコ 秋の味覚と言えばキノコ。 種類が多い為見極められるのは難しいかもしれないが、特徴をつかめば案外簡単に楽しむことが出来ると思います。 今回は9月~10月にかけて松林やカラマツ林に生えるキノコを紹介しましょう。また、沢沿いのヤナギの枯れ木に生えるヌメリスギタケモドキをゲットしたので紹介します。 松林やカ… 続きを読む
🍄きのこ 2019年9月9日 キノコ 食毒不明⁉と美味しいキノコ❣ 9月初旬のキノコを探しに松林を散策。雑木も混在している山なので何かしら生えているはず。 今回見つけた中で先ずは食菌から紹介 タマゴタケ・・・白い卵の殻のようなツボから赤い派手なキノコが顔を出す。汁の実やソテーで美味しくいただける。 チチタケ・・・うどんの出汁として重宝す… 続きを読む
キノコ狩り 2019年8月31日 キノコ 本格的なキノコシーズン到来。 春から秋にかけて採取した一部を紹介します。ヒラタケ（通年）、シイタケ（通年）、チチタケ（夏~秋）、タマゴタケ（夏か~秋）、キクラゲ（通年）、ハナイグチ（秋）、チャナメツムタケ（秋~）、クリタケ（秋~）。 広葉樹の幹に生えたヒラタケ（6月初旬）これだけあれば十分な量がある… 続きを読む
